阅读历史 |

我美食爆红你说这是恋综? 第14(2 / 2)

加入书签

的松手,让鲤鱼沉入沸腾的热油里。大厨风范,处变不惊。观众越发觉得甄酥的气质惊人,也不过是二十来岁,怎么手握大勺将金黄鲤鱼弯成环形,等待着鲤鱼油炸入味的模样,已经像是经历大风大浪的老厨般沉稳。她紧紧将弯曲的鲤鱼揽在大勺里,不断浇盖沸油没过鱼肚。翻起来的鲜嫩鱼肚,炸透炸熟之后,甄酥抬手一舀,滚烫的沸油从漏勺孔洞淅沥沥的落回锅中。紧接着,那条身侧肉块炸开如翅的鲤鱼,便在甄酥轻盈落勺之间,往盘子上一摆,尾翘半空、头仰青天。鱼这么一放,瞬间炸出了一群略懂厨艺的吃货!“……跃龙门?”“跃龙门啊,甄酥做的居然是鲤鱼跃龙门!”他们糖醋鲤鱼见过不少,吃得更多。但这花式抢眼的“鲤鱼跃龙门”的炸法,大多数人还是第一次亲眼见到!金灿灿的花架子鲤鱼,以鱼跃龙门的扑腾姿势落在白瓷盘中,宛如一尊雕刻完美的艺术品。可创作它的艺术家,仍是在锅前忙碌。甄酥倒出沸油,倒入调料,爆香料头,大火烹汁。炙热铁锅里烹出醋的浓浓酸气,浅褐通透的醋色在火中翻腾,变为了黏腻甜酸的糖醋酱色。加盐、老抽、勾芡,再撒入鲜红的辣椒颗粒,一点一点将糖醋汁炒成发亮的糖醋糊,炒得观众无法克制的口舌生津,屏气凝神。甄酥烧汁很快,观众却觉得无比漫长。在许许多多隔着镜头的观众,饱受了能看不能吃的酷刑之后,她终于长勺轻挽,将糖醋汁水往鱼身一浇,将整个镜头蒸腾得烟气云绕。如果说白菜过于简单,里脊不过如此。她这一手糖醋鲤鱼跃龙门,直接震惊了屏幕面前的观众,不敢轻易小看甄酥的手艺,甚至忐忑感慨:“甄酥得是什么段位的大厨,才能这么熟练的做鲤鱼跃龙门?”“……最重要的是,她的架势,就跟炒了一道家常菜似的,一点儿也不费劲。”热油溅手,不娇不惊。捞鱼落盘,娴熟无比。

↑返回顶部↑

书页/目录